Le Dr Dae-Hee Lee, collègue de Frédéric Meunier, a rappelé que les propriétés curatives de l’Hericium erinaceus sont largement utilisées depuis des siècles dans la médecine populaire chinoise pour renforcer l’immunité et améliorer la digestion.
Des scientifiques australiens ont trouvé des composés améliorant la mémoire dans des champignons comestibles
