Des chercheurs du Brain Institute de Queensland (Australie), dirigés par le professeur Frederick Meunier, ont découvert dans les champignons Hericium erinaceus (en Russie, ils sont connus sous le nom de blackberry comb – ed. Techcult.ru) des composés organiques qui stimulent la croissance des cellules cérébrales et améliorent la mémoire.
La recherche a utilisé un microscope électronique à haute résolution pour révéler comment les composants de l’extrait de champignon ont stimulé les cellules du cerveau à former de nouvelles connexions neuronales. Cette découverte permettra d’utiliser les principes actifs des mûres pour prévenir et même traiter les maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer.
